Re: OVO DE PASCOA DE TRUFAS

obrigado pela receita amo chocola te td e todos tipos berijos

Em 02/04/11, adriana freitas<adrianareceitas@gmail.com> escreveu:
> OVO DE TRUFA
>
> - 1 kg de chocolate branco picado
> - Ganache
> - 250 g de chocolate meio amargo
> - 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
> - Decoração:
> - 1 colher (sopa) de chocolate ao leite derretido
>
> Modo de preparo
>
> Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
> Retire do fogo.
> Acrescente o creme de leite sem parar de mexer até formar uma pasta
> brilhante.
> Reserve na geladeira até o dia seguinte.
> Derreta o chocolate branco no micro-ondas por três minutos na potência
> média.
> Retire do forno e mexa até acabar de se derreter.
> Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao
> encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.
> Pincele o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com
> a boca para baixo sobre papel-alumínio.
> Deixe secar até a fôrma ficar opaca.
> Retire o ovo da geladeira e espalhe a ganache dentro, deixando um borda de 1
> cm sem o recheio.
> Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio e devolva a
> fôrma à geladeira
> Deixe secar.
> Desenforme com cuidado e faça arabescos com o chocolate ao leite derretido.
> Deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por uma hora.
> Embrulhe cada metade em papel-chumbo, junte-as e embale com papel decorado.
> [image: Receita de Ovo de trufa]
>
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